채소효능

★ 상추

쌈 채소 하면 가장 먼저 떠오르는 상추는
머리를 맑게 해주고 두통 해소에 도움이 됩니다.
또한 비타민A와 비타민E 가 많이 함유돼 있어
변비 개선, 숙취해소, 피부미용, 노화방지 등
다양한 효능을 가집니다.

★ 깻잎

깻잎은 특유의 상큼한 향 때문에
한국의 허브라고 불립니다.
철분을 시금치의 2배 이상 함유하고
칼슘, 무기질, 비타민A, 비타민C 도 풍부해요.
특히 페릴케톤이라는 성분은 천연 방부제
역할을 해 더운 여름 식중독 예방에 좋습니다.

★ 겨자잎

겨자잎은 겨자 열매가 열리기 전에
나는 잎으로 가장자리가 오글오글한 것이
특징이에요. 항균 작용을 해 비린 맛이나
느끼함을 잡아 고기, 생선 요리와
잘 어울립니다. 또한 기억력을 높여주고
항산화 작용 기능이 있어
암 예방에도 좋다고 합니다.

★ 치커리

치커리는 신선한 어린잎만을 떼어
까칠한 촉감과 쓴맛이 특징인 채소입니다.
치커리의 쌉쌀한 맛은 소화 촉진에
도움을 주고, 더운 여름 입맛을
찾는데 좋습니다. 또한 콜레스테롤을
억제하는 기능이 있어 고기와 함께
싸먹으면 영양균형에 좋아요.

★ 로즈

로즈는 케일 종류의 쌈채소로 쌈으로
먹기도 하고 샐러드에 색감을 내기 위해
이용하기도 합니다. 칼슘, 철, 비타민C,
비타민E, 베타카로틴 등이 함유돼 있으며
비만과 성인병 예방에 좋습니다.